Os invito a que probeis de hacer este dulce tan rico, que nosotros los catalanes comemos,por la noche de Todos los Santos, junto con castañas y boniatos asados al horno y junto con los amigos, normalmente nos vamos fuera de la ciudad a algún Hotelito Rural y pasamos el puente alli ,al lado de la naturaleza, es tan facil de hacer como si preparaseis croquetas y luego las rebozais de piñones, almendras o lo que querais. Lo pongo con dias de antelación por si alguien se anima para hacerlos. Los panellets son toda una tradición en Cataluña la noche del 31 de octubre, lo que en otros países llaman Halloween, se celebra en Cataluña la noche de todos los santos con la “Castañada
Las leyendas dicen que esa noche en la Edad media lo campaneros no hacían otra cosa que tocar y tocar las campanas de todas las parroquias y conventos para rezar por los difuntos.
]Entre tanto tocar campanas los campaneros necesitaban recuperar fuerzas. En otoño el fruto más común es la castaña, así los campaneros tomaban castañas y tragos de vino blanco para acompañar. Las familias y amigos se reunían con los campaneros alrededor del fuego comiendo castañas, las mujeres hacían pastelitos de almendra molida y azúcar similares a los panellets
]Ingredientes para elaborar los Panellets■500 gramos almendra molida
■400 azúcar
■250 gramos de boniato o patata cocidos
■Ralladura de un limón
